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Bottiglia di Champagne Jamin Portofino – “UnderWaterWines Limited Edition”

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Importo
150 €
description  

Descrizione

La bottiglia di champagne Chloe Marie Kottakis.


Edizione limitata di straordinaria rarità e innovazione enologica, “UnderWaterWines” di Jamin Portofino rappresenta una delle esperienze più originali e affascinanti nel mondo dello Champagne contemporaneo.


Questa Limited Edition, composta da 1.500 bottiglie numerate, fa parte di un lotto di 3.000 esemplari immersi nell’aprile 2018 a -52 metri di profondità nella suggestiva Cala degli Inglesi, all’interno dell’Area Marina Protetta di Portofino. L’affinamento è avvenuto secondo il metodo brevettato di cantinamento subacqueo Jamin, un processo che sfrutta le condizioni uniche del mare - temperatura costante, pressione e assenza di luce - per favorire una lenta evoluzione organolettica.


Il vino nasce da Pinot Noir in purezza, proveniente dai terreni calcareo-argillosi dell’Aube, nella regione dello Champagne, Francia. Dopo 24 mesi di rifermentazione in bottiglia con dosaggio zero e un bassissimo contenuto di solfiti (<20 mg/L), lo Champagne affronta un secondo affinamento sottomarino, che ne arricchisce la complessità aromatica e la finezza delle bollicine.


Il risultato è un Champagne AOP - Zero Dosage, di struttura elegante e mineralità pronunciata, con note di crosta di pane, frutta secca e una leggera sapidità marina derivante dall’evoluzione subacquea.


Specifiche tecniche:

  • Produttore: Jamin Portofino / UnderWaterWines
  • Denominazione: Champagne AOP
  • Vitigno: Pinot Noir 100%
  • Affinamento: 24 mesi sur lies + 12 mesi subacqueo a -52 m
  • Annata: Multimillésimé
  • Dosaggio: Zero (Dosage Zéro)
  • Alcol: 12% Vol.
  • Numero di bottiglie: 1.500 (Limited Edition numerata)
  • Prodotto e imbottigliato da: MA 4518-23-00181 – Urville, Francia
  • Formato: 750 ml
  • Luogo di affinamento: Cala degli Inglesi, Area Marina Protetta di Portofino
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La bottiglia di champagne Chloe Marie Kottakis.


Edizione limitata di straordinaria rarità e innovazione enologica, “UnderWaterWines” di Jamin Portofino rappresenta una delle esperienze più originali e affascinanti nel mondo dello Champagne contemporaneo.


Questa Limited Edition, composta da 1.500 bottiglie numerate, fa parte di un lotto di 3.000 esemplari immersi nell’aprile 2018 a -52 metri di profondità nella suggestiva Cala degli Inglesi, all’interno dell’Area Marina Protetta di Portofino. L’affinamento è avvenuto secondo il metodo brevettato di cantinamento subacqueo Jamin, un processo che sfrutta le condizioni uniche del mare - temperatura costante, pressione e assenza di luce - per favorire una lenta evoluzione organolettica.


Il vino nasce da Pinot Noir in purezza, proveniente dai terreni calcareo-argillosi dell’Aube, nella regione dello Champagne, Francia. Dopo 24 mesi di rifermentazione in bottiglia con dosaggio zero e un bassissimo contenuto di solfiti (<20 mg/L), lo Champagne affronta un secondo affinamento sottomarino, che ne arricchisce la complessità aromatica e la finezza delle bollicine.


Il risultato è un Champagne AOP - Zero Dosage, di struttura elegante e mineralità pronunciata, con note di crosta di pane, frutta secca e una leggera sapidità marina derivante dall’evoluzione subacquea.


Specifiche tecniche:

  • Produttore: Jamin Portofino / UnderWaterWines
  • Denominazione: Champagne AOP
  • Vitigno: Pinot Noir 100%
  • Affinamento: 24 mesi sur lies + 12 mesi subacqueo a -52 m
  • Annata: Multimillésimé
  • Dosaggio: Zero (Dosage Zéro)
  • Alcol: 12% Vol.
  • Numero di bottiglie: 1.500 (Limited Edition numerata)
  • Prodotto e imbottigliato da: MA 4518-23-00181 – Urville, Francia
  • Formato: 750 ml
  • Luogo di affinamento: Cala degli Inglesi, Area Marina Protetta di Portofino

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